金鑼豬肝是一種大眾比較喜歡食用的美味，它不但營養豐富而且口感嫩滑。當然這跟豬肝新不新鮮有關，豬肝如果處理不好吃起來會又腥又臭，這個鮮豬肝怎麽保存才能保持好的口感可是一門學問，小編下麵來介紹幾種方法給大家。

一、直接醃製

午夜WWW成人黄色网站平時買回來的豬肝都是一整片的，先將其放入水中浸泡大概半小時左右，將其中所含的血水汙漬祛除掉。然後將豬肝撈起來切成一小片一小片的洗完並晾個半幹。將切好的豬肝片放入碗中再倒入適當料酒，放入生薑絲蔥花，少許的鹽和醬油攪拌均勻，將呈有豬肝的碗放入冰箱的保鮮裏就行了，可不要放入速凍，這樣不但會導致豬肝營養流失還會影響口感的。

二、開水煮豬肝

先將買來的豬肝浸泡衝洗幹淨，一定要將汙血洗幹淨不然到時候會有腥臭味。將豬肝切成薄片洗淨晾幹。燒一小鍋水，等水沸騰時候將豬肝掉進去一滾就好，有漏勺將開水煮過的豬肝撈起來放在碗裏等它冷了後在撒些鹽倒料酒進去，包上保鮮膜放置冰箱裏保鮮就行了。