冰凍金鑼雞翅怎麽快速解凍

1、空氣解凍法

(1)將冷凍食品從冷凍室取出放入冷藏室，一般是晚上取出，待到二天早上食用。

(2)將凍結的食品從冷凍室取出，放在室內空氣中解凍。注意食品不能在空氣中長時間放置，否則容易造成食品腐敗變質。

2、流水解凍法

凍結的食品急需食用時，可用流水解凍。因為水的傳熱性能比空氣好，解凍時間可縮短。但應注意的是，凍結食品不宜與水直接接觸，應帶有密封包裝，如密封盒、密封食品袋等，否則食品的營養素會被流水衝走，使得食品味道變差。

注意：凍結的生食品不要完全解凍，當解凍到用刀能切開時就可以烹製，不能解凍過頭，如肉類、魚類等食品若全部解凍就會有大量的血水流出。

3、加熱解凍法

對於經過蒸煮的熟製品經過冷凍後，在解凍時可采用加熱解凍法。但解凍時注意要加少量的水並用小火慢慢加熱，防止用大火解凍造成外爛內冷的現象。

4、微波爐解凍法

微波爐利用電磁波使凍結食品中的極性分子以更高的速度旋轉，利用分子之間的相互振動、磨擦、碰撞等原理來產生大量的熱能，使凍結的食品從裏到表同時發熱，縮短了解凍時間。

5、鹽水、醋解凍法

如果來不及放入冰箱冷藏室，可將肉放在鹽水裏解凍。這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會滋生細菌。而自來水不適宜解凍凍肉。此外，還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。