一部《舌尖上的中國》，就陸陸續續介紹了不少中國的特色菜，不僅僅有滿漢全席這樣好像牡丹花一般的雍容華貴的宮廷菜。而且還有一些是好像沙茶麵這樣野菊花一樣的民間的菜肴。而且如果你仔仔細細看舌尖上的中國的時候，發現還有各種各樣的鬆花蛋的做法。那麽到底皮蛋腸的吃法是什麽？

鬆花蛋腸做法和步驟

1雞蛋打散放入幹淨盆中、鬆花蛋去皮洗淨；鬆花蛋切成小塊放入雞蛋的盆中，加入鹽、料酒、生抽、味精適量，用手動打蛋器攪拌均勻；

2將大可樂瓶的上半部分剪下作為灌腸用的工具；將剪下的可樂瓶和腸衣的口連接一起，用大飯勺將2中的鬆花蛋液灌入腸衣中；

3封口分別用細繩係緊，中間也分段係緊，這樣便於在鍋內煮；涼水入鍋內，煮熟，上大氣轉中小火，10-15分鍾就好了，涼後切片入盤即可食用。

4自己在家製作的鬆花蛋腸是不是也很好，口感比買的還好，既衛生又美味。

5春節的餐桌上來一盤，風味獨特，還可以醒酒，一定會非常受歡迎滴。

6鬆花皮蛋腸是大家都喜歡的一款食品，口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處，是節假日餐桌必不可少美味食品，每逢節假日我都要在家自製鬆花皮蛋腸，這款冷盤每次也都是被大家一掃而光。

綜上所述，其實鬆花蛋，不僅僅是一種美味佳肴，而且其實你知道？皮蛋往往也是還有一定的藥用價值的食物的了哦。而鬆花蛋的話，其實可以給宿醉的人進一步去醒酒、去大腸火。但是建議大家去購買金鑼皮蛋腸。