金鑼帶膘前腿肉，其實也就是豬前腿上麵的肉，一般豬的前腿運動的頻率比較大，所以肉質比較鮮嫩又細膩，肥瘦相間剛剛好，一般要是家裏做餃子就選前腿肉，口感要比後腿肉要好些，並且很多人喜歡吃紅燒肉都喜歡選它，可能在年輕人的認知當中不是五花肉更好嗎？其實並不是的，用五花肉做出來的紅燒肉吃起來會比較膩，所以前腿肉更加適合。不過前腿肉還有部分梅花肉，所以價格比較高。

而後腿肉運動的頻率就不會太大，不過後腿是比較著力的部位，所以它的肉質比較老，吃起來也比較硬，一般都是燉爛了再吃，比如燉大肘子或者是炒著吃，因為後腿上麵的瘦肉比較多，所以相對於前腿來說比較便宜，但口感就沒有前腿肉好。

一般肉店裏麵賣得好就是排骨和裏脊肉，再就是前腿肉，剩下的就是後腿肉，所以要是去肉店買肉的話，盡量早點去，不然到了晚上就是又老又硬的後腿肉了，現在你們知道了前腿肉和後腿肉的區別了吧，一般都是前腿肉更受歡迎，味道更好。