偶爾的做一盤辣炒肥腸是不是很好吃呀？隻是肥腸在做成美食之前是一定要好好清洗的，不然不衛生且味道實在是太衝了。來吧喜歡吃肥腸的親們，教你清洗金鑼大腸的小竅門，既幹淨又快速，一定要學會哦。

操作方法

先準備一盆淘米水，把肥腸買回家之後用清水衝洗幾遍，然後把肥腸浸泡在淘米水裏至少半小時，然後用淘米水不斷的搓洗肥腸十分鍾。

把肥腸撈出來放進盆裏子，去超市裏買一些堿麵，撒在肥腸裏，不斷的用手搓洗，裏裏外外的搓洗，然後用清水衝洗幹淨，再衝洗搓洗，這樣三次然後衝洗幹淨。

這時候找一些麵粉，直接撒肥腸裏麵，用筷子把肥腸翻過來，用麵粉不斷的搓洗，然後用水衝洗幹淨。

這時候的肥腸基本上就沒有異味且很幹淨了，但還有一個步驟你要記住，鍋裏燒開水，加點蔥薑和料酒，把肥腸放進去焯水，然後撈出來再放進去，反複焯水三次之後浸泡在冷水裏，這樣的肥腸幹淨。