常見的國內品種豬有：太湖豬，多見於太湖流域，一般為全黑色，金鑼火腿腸耳朵大且垂落，腹部大且下垂，皮膚皺紋明顯；金華豬，金華火腿就多用金華豬製作，該豬種體型不大，腹部下垂，背部下凹，臀部寬斜；淮南豬，產自河南的地方品種豬，黑色，耳朵下垂，額頭有明顯的菱形皺紋，背部平直；常見的國外品種豬有：杜洛克，煙台金鑼火腿腸產自美國東北部，一般用用作公豬，棕色毛，肌肉豐滿，後腿發達，蹄為黑色大約克夏豬，原產自英國，在國內又被叫做大白豬，全身白色，常用作母豬使用。長白豬，原廠自丹麥，常作為母豬使用，體型較長，通身白色，後軀發達，臀部豐滿。

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菜市場買豬肉，帶皮的好還是去皮的好？聽聽獸醫的建議豬皮裏邊帶有出血點或者黑點，或者有暗瘡，說明這塊豬肉來源的生豬是病豬，患有豬瘟，金鑼火腿腸有些豬肉販子提前用水將肉泡過，泡過的豬肉會顯得蒼白，劃開外層，內層肌肉、脂肪中仍然會有出血點。健康的豬皮是白色的，比皮下脂肪顏色稍微深一點。但如果脂肪出現灰色或者綠色，用手指按壓不能回彈，還粘手拉絲，按壓之後不能恢複，煙台金鑼火腿腸說明這塊豬肉有問題，正常的新鮮豬肉按壓凹陷會很快回彈，放置時間越久凹陷恢複越慢。豬皮上有印章，這是檢疫部門蓋得章，表示合格。

排酸肉”準確地說叫“冷卻排酸肉”。金鑼火腿腸是現代肉品衛生學及營養學所提倡的一種肉品後成熟工藝，不僅僅是豬肉，牛羊肉也都有排酸肉。早在上世紀60年代，一些發達國家就開始了排酸肉的研究與推廣，如今，排酸肉在發達國家幾乎達到了100%的市場占有率。午夜WWW成人黄色网站國內隨著越來越的引入國外先進的鮮肉加工工藝，煙台金鑼火腿腸排酸肉也漸漸的走進了午夜WWW成人黄色网站的生活，相比之前午夜WWW成人黄色网站吃的豬肉是否營養價值更高？口感更好呢？讓我帶你一起來了解肉的加工過程。

一、黑豬與白豬生長周期的區別黑豬的生長期為一年左右，其生理能夠達到充分成熟，而白豬的生長周期一般為4-5個月左右，生理上未到到充分成熟。二、金鑼火腿腸黑豬與白豬飼養成本的區別黑土豬：散養運動場麵積大，布局分散，人工、交通、運輸、管理等費用高；土地、山林、水體、大氣等汙染少，生態環境控製成本高；生長周期長，運動量大，耗料多，成本高；生產、加工設備、包裝、防偽等標準高，投入大。白豬：規模化生產，布局集中，人工、交通、運輸、管理費用低；土地、水體、空氣等汙染嚴重，環境控製成本低；生長周期短，運動量小，飼料質量差，價格低；耗料少，煙台金鑼火腿腸成本低；生產、加工設備、包裝等標準低，投入少。三、黑豬與白豬飼料區別有機黑豬喂養的飼料以穀物、蔬菜、野菜為主，營養均衡，出生季節不同，喂養的飼料也就不同。白豬喂養的普通飼料單一，吸收的營養成分就少，普通飼料裏的添加劑成分多，嚴重影響了白豬的身體健康。